تخم مرغ یکی از مواد غذایی ثابت رژیم های کاهش وزن است ، تخم مرغ دارای ویتامین A ، ویتامین E، ویتامین B12 ، ویتامین B2 ، کلسیم ، سلنیوم ، منگنز ، روی است. کالری یک عدد تخم مرغ 77 و پورتئین آن 6 گرم است . پروتئین تخم مرغ در سفیده آن قرار دارد و سایر مواد مغذی در زرده تخم مرغ جمع شده اند.
از آنجا که میزان کربوهیدرات تخم مرغ بسیار کم است ولی چربی و پروتئین بیشتری دارد بنابراین مقدار متعادل آن در بدن مصرف شده و تبدیل به ذخیره چربی نمی شود بعلاه خاصیت سیر کنندگی بالایی دارد که مانع از پرخوری خواهد شد و برای افزایش عضله سازی و کاهش چربی دور شکم بسیار موثر است.
مواد لازم پوره رژیمی تخم مرغ و لوبیا سبز
برای 2 نفر
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آب مرغ | ۱/۴ لیوان |
| روغن زیتون یا روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| گردو خرد شده | ۱/۲ لیوان |
| لوبیا سبز خرد شده | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
پوره لوبیا سبز و تخم مرغ
طرز تهیه پوره رژیمی تخم مرغ و لوبیا سبز
لوبیا سبز را بشوییدو خرد کنید و با کمی آب و نمک نیم پز کنید.
تخم مرغ ها را آب پز کرده خرد کنید.
پیاز را خرد کرده با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.