آموزش درست کردن انواع کیک

طرز تهیه ماربل کیک 

ماربل کیک (به انگلیسی:marble cake) یا کیک دو رنگ وانیلی و شکلاتی به دلیل ترکیب رنگی که دارد بسیار خوشمزه تر است کیک های تک رنگ است و ظاهر کیک ماربل به قدری زیباست که نیازی به تزئین اضافه هم ندارد. برای تهیه کیک ماربل به دو رنگ خمیر وانیلی و کاکائویی نیاز داریم که در ادامه طرز تهیه هر دو نوع خمیر را با روشی ساده و سریع آموزش داده ایم ولی برای این که کیک شما خوشمزه تر شود و طعم دلپذیرتر و بافت شکلاتی تری داشته باشد مقداری فاج شکلاتی هم به دستور کیک اضافه کرده ایم که البته استفاده از آن کاملا دلبخواهی است.

 

روش تهیه مارل کیک:

مواد لازم ماربل کیک

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 34 دقیقه

زمان کل : 1 ساعت و 34 دقیقه

 

مواد لازم برای تبدیل خمیر وانیلی به شکلاتی

 

مواد لازم برای فاج شکلاتی در صورت تمایل

 

طرز تهیه ماربل کیک:

• دو ساعت قبل از شروع کار تمام مواد را از یخچال بیرون  بگذارید تا به دمای اتاق برسند.

• فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

• یک قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده کناری بگذارید. 

• برای تهیه خمیر کیک وانیلی آرد و نمک و بکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده سپس شکر را به آن ها اضافه کنید. 

• 1 پیمانه از کره نرم شده را به آرد اضافه کرده با سرعت کم پدال هم زن مخلوط نمایید تا زمانی که مخلوط حالت ماسه ای و خرده نان به خود بگیرد. 

• 1 پیمانه سفیده تخم مرغ را به مواد افزوده به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.

• 1 و نیم پیمانه دوغ کره یا شیر  را اضافه کنید و هم بزنید. 

واد را مخلوط کرده و داخل مایکروفر با حداکثر دما بگذارید و هر 30 ثانیه مواد را بیرون آورده هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس شکلات را کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتند. این کار را روی حرارت بخار آب هم میتوانید انجام دهید.

• با ملاقه یا قاشق بزرگ یکی در میان از خمیر وانیلی و خمیر شکلاتی داخل قالب بریزید تا خمیرها تمام شود.

•  فاج شکلاتی را با قاشق کوچکتر در جاهای مختلف روی خمیر کیک بریزید و سپس با استفاده از دم قاشق از یک سمت قالب به صورت عمودی یا افقی روی خمیر کیک به سمت دیگر بکشید تا رنگ ها به درون هم نفوذ کنند. 

• کیک را به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر بگذرید تا بپزد. 

• اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید یعنی کیک شما آماده است.

• به محض خارج کردن کیک از فر با کمک کاردک اطراف کیک را از قالب جدا کنید و بعد از 15 دقیقه کیک را از قالب برگردانید و اجازه دهید روی توری سیمی کاملا خنک شود. 

• استفاده از فاج شکلاتی کاملا به دلخواه است و فقط برای خوشمزه تر شدن کیک است.